チキンチーズカツ

こちらの本に載っていたチーズチキンカツ。

うわー美味しい！ 火が通ってるか心配で揚げ過ぎかもと思ったけど大丈夫。 チーズとろーりで大成功！？油かけながら頑張ってよかった。 ベーコンとチーズの塩気で、塩コショウだけで美味しい。

そして、ムネ肉なのに柔らかい。これは荻野さんの本を参考に塩+砂糖で4日つけたもの。このお陰？ 分厚いのに繊維っぽさがない！ムネ肉塊でここまで柔らかいと思ったのは初めて。

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