まずは本間節子さんのこの本から、ヨーグルトスコーン。
下段200度10分のところ8分。
途中の卵＆ヨーグルト液を取っておいて上に塗るってナイスアイデア！
これは一番生地と二番生地のさがくっきり。でも食感はどっちも変わらない気が。
ケンタ風ビスケットは卵は要らないけど、スコーンはいいなあ。でもヨーグルトの爽やかな香りがあまりしない気も？
次は栗原はるみさんのヨーグルトスコーン。こちらのレシピで。
180度で焼く。
粉が200→250に増えただけで卵の存在感こんなに薄くなるんだ。卵1、ヨーグルト50gは変わらないのにすっごくあっさり。
サクサクもろもろ～なんだか味も食感も物足りない。なにか付けて食べる、控えめなスコーンかな。
人気ブログランキングへ
