2016年2月9日火曜日

ツヴィーベルクーヘン




前回
■参考レシピ  Cpicon 独逸◆ 秋の味 ツヴィーベルクーヘン ◆ by ぽぽたんこぶ

(3号バット2枚分)
■生地
中力粉 1000g
塩 15 g
金サフ 24g
ぬるま湯 600ml
オリーブオイル 100ml
砂糖 100g
■トッピング
全卵 4個
チーズ 200g
玉ねぎ(生&フライド)、コーン、マヨネーズ、黒コショウ、ニンニク :適量

水温:35度
捏ね:2~3速で5分
一次発酵:室温~35度前後で1時間(高さにあまり変化なし)
焼成:200度25分

ふわっふわ&しっとりでうまーい♪


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