強力粉 750g
ドライイースト 1.5g
モルトパウダー 4.5g
塩 15g
水 750ml
水温：30度
パンチ：3回
焼成：予熱280度、250度40分（途中で前後入れ替え）
やったーうまくいった♪ボウルから型に移すとき、ボウルから生地を剥がすことをあまり意識しなかったため、ガスが抜けず前回よりかさが増えた。お陰で2斤型ピッタリになったのかな？それとも焼成温度が原因？
型から出したら前回かなりくぼんだので、逆さまにして放置。クラストザックリ香ばしくてお煎餅みたい。クラムはもちもち。
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