参考レシピ：エルビス・プレスリーのパウンドケーキ
バター 200g
塩 小さじ1/2
上白糖 525g
卵 7個
薄力粉 250g
生クリーム 210g
バニラエクストラクト 小さじ2弱
バター、塩、砂糖を中速5～8分、ふわふわになるまで混ぜ、卵→粉半分、生クリーム、残りの粉の順に追加し中速5分。
文字が書ける位になったらバニラエクストラクトを加えて低速20秒。
コールドスタート170度60分。
元レシピの1.75倍。溢れないか心配だったけど、何とか収まる。
すっごくきめ細かくて、他のケーキとは全く違う断面。
締まってパサついてそうに見えるけど、食べると違う。
密度高いけどねっとりしっとり。じわじわと卵＆生クリームの甘さが！！
ミルク風味の強いカステラみたいな、濃厚な甘さがたまらない。
ずっと作ってなかったけど、これもローテーション入り決定。
もっと粉の多いレシピを発見したので、それも試してみたい。
