前回美味しかったこちらのレシピ。豚で挑戦！
アボカド×鶏もも肉の塩だれバター炒め by ｂｅｒｒｙ＋豚こま切れ(脂少なめ) 250g
※塩 小さじ1/2
※酒 大さじ1
※片栗粉 大さじ1
アボカド1個
酒大さじ1
みりん 大さじ1
レモン汁 大さじ1
塩小さじ1/2
おろしにんにく 2かけ
オリーブオイル 大さじ2
水溶き片栗粉 大さじ2
今回は早めに切ったアボカドの色止めのため、アボカドに調味料を全て混ぜておいた。
アボカド＆調味料は焼き上った肉にからめて少し火を通す程度。
水分多めだったので水溶き片栗粉でとじる。
そして、前回存在感の無かったバターは調理の時点では入れず。
にんにくが生に近いせいか、そのせいか、半減でも結構きいてる！
バターがない分レモンの酸味がきいてて、この季節に嬉しい。
やっぱり酒＆みりんのまろやかさがきいててうまい！！
試しにバターを後乗せで濃度高めでも味見。
うーん、レモン＆バターってそんなに好みじゃないかも？
次からはバターなしで決定！
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