塩麹でシンプルに。鶏ナス炒めのみょうが＆新生姜のせ

鶏もも肉　2枚
塩麹　大さじ2
酢　大さじ2
みょうが　1個
新生姜　50g
水溶き片栗粉　大さじ1強
サラダ油　大さじ1

鶏もも肉に塩麹をまぶし、サラダ油で焼く。皮目を4で5分。
数分放置してから返し、真ん中にナスを入れて4で3、4分。
水溶き片栗粉でとろみをつけて、仕上げに酢を回しかけ、茗荷と新しょうがを乗せる。

薬味の力を借りてシンプルに塩麹＆酢。
はじめての組み合わせだけど、塩麹の甘さがあるから酸味がちょうど良くてうまい！

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