グッチさんのハイパワーホルモン炒め。ホルモンの味噌炒めレシピを探してて発見。
豚モツ 300g
玉ねぎ 大1/3個
キャベツ 2枚
ピーマン 1個
にんにく 1かけ
赤味噌 大さじ1
三温糖 大さじ1
酒 大さじ1
麺つゆ 大さじ1
ごま油 大さじ2
水溶き片栗粉 大さじ2
ごま油で玉ねぎを炒め、火が通ったら豚モツ、調味料を入れて強火で水気を飛ばすように炒める。途中で残りの野菜を追加し仕上げに水溶き片栗粉＆ごま油。
野菜はあるもので。
モツは多めだけど調味料は逆に半減。うん、好みの濃さ！
味噌味でありがちな途中で飽きる味でもなく、丁度よいさじ加減。
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