大好きなこのレシピ。
ニンニク鶏のアボカド炒め by いさお飯
ハマってる塩麹を大好きなこのレシピでも。下味の塩を塩麹大さじ2に変更。もも肉で片栗粉はかなり薄めにはたいた。 じゃがいも大きめ1個とゆで卵1個も追加して、合わせ調味料は倍量。
じゃがいもは最初にじっくり焼いておいて、後から鶏肉を追加。うーん、塩麹はやっぱりすぐ焦げる。粕漬けと同じ感覚で焼くべきみたい。
わさびマヨってゆで卵にも合うなあ♪でも醤油がもう少しきいてたほうが合うのかも。それにしてもこのレシピは本当に美味しい！
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