カウボーイコーヒーケーキ。バターミルクを牛乳+ヨーグルトで

大好きなカウボーイコーヒーケーキ。美味しさの秘密が気になるから色々実験する予定。
今回はバターミルクを牛乳＋酢でなく牛乳とヨーグルト半々で作る。
水分少ないから焼き時間短いかもと思ったけど、25分では中心は生。 結局同じ170度30分。
やっぱり27センチ天板がいいみたい。

食感が違う！こっちのほうがむっちりもっちり。ここが水分量の違いの表れ？味に違いは感じられず。うーん、ちょっぴり重たいかな？日が経つとどんどんもっちりしてくるから、牛乳＋酢のほうが好きかも。
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