2016年7月10日日曜日

ANOVAで鶏ももコンフィ風











鶏もも、今度はコンフィ風。
塩小さじ1、オリーブオイルをなじむ程度に追加。


56.5度2時間。冷蔵庫で冷やすとピンクの煮凝りが♪
前回の63.5度より断然うまい!!もっとプリプリだし、しっとり。
これはオリーブオイルのお陰もあるのかな?ANOVA最高!

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