超簡単でプリプリ！スルメイカのオイル煮

スルメイカ(小)　1kg
オリーブオイル　700ml
サラダ油　300ml
にんにく　1株
塩　10g

少なめのオイルでにんにくを煮て香りを移してから残りを投入。
時々返して全体がぷっくり赤くなったらOK！

うーん、とにかくプリプリ＆柔らかくてイカが甘い。
墨もワタも全部溶け込んだオイルがこれまた最高。底に溜まった墨とワタをパスタに使ったり、残りはカレーやピラフに使ったり。じゃがいもを炒めてもうまい！！


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