■材料
ピーマン 1個
ナス 3個
豚こま肉 200g
・塩こしょう 少々
・酒 小さじ2
・水溶き片栗粉 （片栗粉小さじ2、水大さじ2）
サラダ油 大さじ2
■合わせ調味料
酒 大さじ2
醤油 大さじ1+小さじ1
砂糖 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
こしょう 少々
※仕上げに水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1+水大さじ1）
ナス＆ピーマンは油をまぶしてレンジで3分半チン。
肉に半分火が通ったら野菜と合わせ調味料を追加して炒める。水分が少なくなったら水溶き片栗粉を追加。
醤油＆オイスターソースのレシピが気に入ってるけど、やっぱり菰田さんの鉄板の味付けでも作ってみたくて。
ナスの色は悪いけど、素揚げ不要＆炒め時間かなり短縮は楽だし食感はどちらもいい！
やっぱり、この味付け最高だー！！色々作ってみたいのに、この味付けに落ち着いちゃいそうで怖いくらいのハマる味。
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