ATKのレモンバターミルクケーキ③中力粉使用

■前回

■元レシピ

※レクタングル浅型L2枚分

バター　339g

砂糖　700g

中力粉　580g

BP　小さじ2

BS　小さじ1

塩　小さじ1

卵　8個

牛乳　375ml

レモン果汁　125ml

ATKのレシピでなぜ甘く感じたのか、レモンが弱く感じたのか。
確かめたくて今回は薄力粉を中力粉に変えてみた。
今回は卵を8個にした。


170度ソフト40分。途中30分で上下入れ替え。今回はどちらも丁度良い。
おー締まってる！
数日経つとこっちのほうが粉の味が濃いように感じる。

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