1.5倍でおおつぼほまれさんのブロンディ

等倍/1.5倍（今回は1.5倍）
薄力粉　200g/300g
BP　小さじ1/2 / 小さじ3/4
バター　180g/270g
三温糖　280g/420g
塩　小さじ1/小さじ1.5
卵　2個/3個
くるみ　140g/210g
ホワイトチョコレートチップ　120g/180g

バターを溶かし砂糖、塩を加えてクリーム状にする。
卵→粉類→くるみ＆ホワイトチョコの順に追加。
170度35分。

前回バターと一緒に砂糖をチンして少し焦がしてしまったこちら。

35分で表面カリカリ、中ゆさっと。

でも冷めたらカッチリ！うまー！1.5倍うまい！

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強力粉のCranberry and White Chocolate Chip Cookie Bars

■元レシピ：The Best Chocolate Chip Cookie（塩は減量）
バター　226g
上白糖　400g
卵　2個　
中力粉　346g
塩　小さじ1/3
BS　小さじ1
ココナッツロング　300g
レモン汁　小さじ1.5
レーズン　90g

バター＆砂糖を混ぜる。
卵→レモン汁→粉類→レーズン＆ココナッツの順に追加して混ぜる。
型に敷いて170度で30分焼く。



やっぱり今回もこんがりで！今までで一番焼き時間長い？
なぜか25分では中心が心許なかったので延長してみた。
うん、これもうまーい！

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ボトム8割、トッピングそのままが最適！Pineapple Pie Filling Oatmeal Bars

■レシピ

■WhiteCakeMixのレシピ
■フィリング
パイン缶　1缶(565g)
コーンスターチ　大さじ1.5
上白糖　50g
■生地（レシピの8割）
中力粉　260g
上白糖　320g

BP　小さじ3/4強

BS　小さじ半分弱
スキムミルク　40g
オートミール　180g
溶かしバター　136g

パイン缶の汁を切り、汁とコーンスターチと砂糖を中火で沸騰しとろみが付くまで煮詰める。

※パインは加えない！

粉類を混ぜ、溶かしバターを加えてクランブルにする。
半分を型に敷いて、パイナップルフィリングを乗せる。
パインをチャンクにしたものと残りの生地を散らして170度で40分焼く。

前回思いついた、ボトムを減らす＆フィリング倍量。フィリング多すぎてイマイチだったので、フィリングだけもとに戻す。

またサラサラの生地！分量間違えたかと再計算したほど。
ちょっとバターを増やしてみる？
ボトムとトッピングのバランスはOK！

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醤油味のナス肉炒め

参考レシピは ラーメン屋さんの茄子肉炒め。 by たうんびー
目指したのは、大久保にある「中華 日の出」ナス正油炒め

ピーマン　2個
ナス　2個
玉ねぎ　半分
豚こま肉　300g(塩小さじ1/4？、醤油大さじ1弱？、水溶き片栗粉)
醤油　大さじ1
オイスターソース　大さじ2
みりん　大さじ1.5
水溶き片栗粉　大さじ1
ごま油　大さじ1

豚こまは一口大に丸まるよう焼いて素揚げした野菜＆調味料投入。
今回もうまい！！人気ブログランキングへ

鶏の唐揚げ

鶏もも肉　8枚(各4つに切る)
すりおろしニンニク　大さじ2
醤油　大さじ4
鶏ガラスープの素　大さじ2
砂糖　大さじ1
卵白　2個分
小麦粉　大さじ8～10
片栗粉(揚げる直前)　300cc～

前回気に入った五十嵐美幸さんの120度揚げ（元レシピ、作った時）。
120度の油に並べて5に強め、3～4分表面が固まるまで揚げる。
今回は一度出して温度を180度位まで揚げてから1～2分揚げてみた。

肉の厚い箇所に切れ目を入れたせいか、平たく短時間で挙がる。
でもあんまり好きじゃない。ごつごつ厚いのが良い！
味はやや薄味だけど美味しかった。



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くるみとチョコの量を逆に！Walnuts Magic Bars

■生地(Creamy Lemon Crumb Barsの半量)
・小麦粉 162g
・オートミール 112g
・塩 小さじ1/4
・BS 小さじ1/2
・砂糖 100g
・三温糖 100g
・溶かしバター 170g
・バニラエクストラクト 小さじ1
■トッピング
コンデンスミルク　396g
刻んだくるみ　340g

ココナッツロング　113g
チョコチップ　63cc(≒45g)

バニラエクストラクト　小さじ半分

粉類、砂糖類を混ぜる。バニラエクストラクトと溶かしバターを混ぜてクランブルにする。
型に敷いて170度15分。その後数分庫内放置。
トッピングの材料を全て混ぜて生地の上に流す。
170度で30分焼く。

以外にも物足りない味。チョコが足りなすぎる！

うーん、リッチに美味しくなる予想だったのに意外。
ぼんやりした味になっちゃった。

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豚リブロース＆キャベツでチンジャオ風

■材料
とんかつ用豚リブロース肉　800g
・塩　小さじ半分位
・酒　大さじ2位
・片栗粉　大さじ3位
キャベツ　適量
ニンニク　たくさん

■合わせ調味料（基本の3倍）
水　大さじ3
醤油　大さじ2
砂糖　大さじ1
オイスターソース　小さじ1.5
片栗粉　大さじ1
仕上げにこしょう　少々

肉は棒状になるように一口大に切って下味。
ニンニク＆キャベツは炒めて取り置く。
お肉を2回に分けて2回に分けて焼いて野菜を戻して合わせ調味料。

お肉柔らかうまーーー！！
下味、お肉が大きい分強めが良かったかも？
重量に合わせて3倍量にした調味料。丁度いいけど、醤油系を下味にしてもよさそう♪



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Pineapple Coconut Chess Bars(a.k.a.Gooey Butter Cake)

レシピ：Pineapple Coconut Chess Bars
■ボトム(1 box yellow cake mix)
中力粉　217g
砂糖　268g
スキムミルク　33g
BP　2g
BS　1g
卵　1個
溶かしバター　113g
■トッピング
クリームチーズ　226g
粉糖　250g
バニラエクストラクト　小さじ1
溶かしバター　113g
卵　3個
パイン缶(424.5g)
ココナッツロング　90g


1.生地の粉類を全て混ぜ、溶かしバターと卵を追加。型に流す。
2.トッピングのクリチ＆粉糖を混ぜてバニラ、溶かしバター、卵を加えて混ぜる。2分間、ふわふわになるまで。
3.ココナッツ＆パイン缶の果肉をクラッシュしたものを混ぜて型に流す。
4.170度で40分焼く。


あーうまい！今回は生地のサクホロ感にとにかく感動。トッピングはもちろん美味しいけど、生地もやっぱり美味しいなーと再認識。
トッピングのまろやかな美味しさもやっぱりすごい。チーズの量は多くないのに、こんなに美味しいなんて！

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焼き時間短縮＆ピーカンナッツで。小山進さんのブラウニー

レシピ：ブラウニー
※元レシピの2倍
バター　250g
上白糖　330g
塩　2g
卵　4個
チョコレート　190g
薄力粉　120g
くるみ　230g

バター＆砂糖＆塩をホイップして卵を追加。
溶かしたチョコレート→粉→くるみの順に追加。
160度で40分焼く。

前回思いついた事を実行。くるみをピーカンナッツに変更し、焼き時間を5分短縮。
焼き上がりは艶が前回より残っててキレイ。程よいしっとり感でこれがジャストかも！
味もピーカンよりいいかも。チョコにはくるみのほうが合うのかな。

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間違えてくるみ倍増。クランベリー＆くるみのスクエア

★生地
中力粉　260g 
上白糖　320g 
スキムミルク　40g 
BP　小さじ3/4 
BS　小さじ1/2弱 
溶かしバター　90g 
卵　小さめ1個 
★トッピング
溶かしバター　50g
水あめ　300g
上白糖　200g
卵　4個
クランベリー　200g
くるみ　200g

空焼き：170度18分
本焼き：170度30分（レシピでは25分）


ボトムの粉類を混ぜておき、溶かしバター＆卵を追加し混ぜる。170度18分。
トッピングの溶かしバター＆卵を混ぜておき、砂糖→水飴→残りの材料を加えて混ぜる。
170度30分。

間違えて増量したくるみだけど、これがうまい！
ここまで増やすとトッピングのプルプル部分がなくて、カリッとしてる。

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ボトム8割OK！フィリング倍はイマイチ！Pineapple Pie Filling Oatmeal Bars

■レシピ

■WhiteCakeMixのレシピ
■フィリング
パイン缶　1缶(565g)→2缶(1130g)
コーンスターチ　大さじ1.5→大さじ3
上白糖　50g→100g
■生地（レシピ通り→8割）
中力粉　325g→260g
上白糖　400g→320g

BP　小さじ1→小さじ3/4強

BS　小さじ半分→小さじ半分弱
スキムミルク　50g→40g
オートミール　225g→180g
溶かしバター　170g→136g

パイン缶の汁を切り、汁とコーンスターチと砂糖を中火で沸騰しとろみが付くまで煮詰める。

※パインは加えない！

粉類を混ぜ、溶かしバターを加えてクランブルにする。
半分を型に敷いて、パイナップルフィリングを乗せる。
パインをチャンクにしたものと残りの生地を散らして170度で40分焼く。

前回思いついた、ボトムを減らす＆フィリング倍量。いっぺんに試してみた！
焼き時間は変更なし。

うーん、フレッシュジューシー！パインの層が厚いから冷やしても柔らかい。
もっとこんがり焼いたほうが良いかも？

フィリングが多すぎて失敗かな。シャキシャキジューシーすぎて、お菓子っぽくないというか。
ボトムの厚みはこれでOK！次はフィリングをもとに戻そう。

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A.R.I.さんとBestレシピでココナッツレモンクッキーバー

■元レシピ：The Best Chocolate Chip Cookie（塩は減量）
バター　226g
上白糖　400g
卵　2個　
中力粉　346g
塩　小さじ1/3
BS　小さじ1
ココナッツロング　300g
レモン汁　小さじ1.5
レーズン　90g

バター＆砂糖を混ぜる。
卵→レモン汁→粉類→レーズン＆ココナッツの順に追加して混ぜる。
型に敷いて170度で25分焼く。



やっぱり今回もこんがりで！今までで一番焼き色が強いかも。


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しっかり焼き♪強力粉のCranberry and White Chocolate Chip Cookie Bars

レシピ：Cranberry and White Chocolate Chip Cookies

1.5倍/倍量(今回は倍量)
バター　170g/226g
上白糖　150g/200g 
三温糖　150g/200g 
卵　1.5個/2個 
バニラエクストラクト　小さじ2と半分/大さじ1 
生クリームor牛乳　45ml/60ml 
中力粉　195g/260g 
強力粉　146g/195g 
BP　小さじ1.5/小さじ2 
塩　小さじ1/3強/小さじ半分 
クランベリー　195g(1.5カップ)/260g(2カップ)
ホワイトチョコチップ　340g/453g 

バター＆砂糖→卵＆バニラ→クリーム→粉類→クランベリー＆ホワイトチョコの順に追加。
170度で25分焼く。

以前1.5倍量で作ったり、チョコなし2倍で作ったりしたこのレシピ。今回はチョコありで純粋に2倍。

うわーうまい！やっぱり最強♪

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