この本を見ていたら卵不使用のショートブレッドが載っていて。液体油脂でもできるんだ！しかもお気に入りのバーのボトムと配合がそっくりだったのでそのままバター→サラダ油に置き換えて作ってみた。
■ボトム：
・サラダ油400g
※片方だけチョコチップ100g
あとはいつも通り
■トッピング：
1個に対して
・ラム大さじ1～2
・レーズン100g
・シナモン・ナツメグ小さじ1
・ココナッツロング30g
3号バット170度30分。
ボトムが柔らかいのはラムが染みこんだから？底はザクザク！空焼きが必要かも。でもバターとあまり遜色ない食感。少し柔らかい程度。
ロングはこんがりさせたいから、コンデンスミルクと混ぜずに一番上にトッピング。うーん、香ばしくて良かった！
そしてラムレーズンがとっても美味しい！コンデンスミルクと合うなあ。もちろんシナモン＆ナツメグとも♪やっぱりチョコチップが余計に感じてしまう。
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