24時間発酵に挑戦⑩水温25度+イースト減量+室温発酵+パンチあり+モルトパウダー

ドライイースト小さじ1/4（0.8g）
モルトパウダー小さじ1/4（0.8g）を追加。間違えて前回より多めに入れてしまった。

12時間後、まだ1.5倍ほど。
でも24時間後には丁度発酵。イースト0.2％の時より少しかさが小さいけど、丁度二倍位。
予熱は高温にせず220度でいつも通り。
気泡が大きめ？

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