意外にまろやか。なすと鶏肉の豆板醤マヨ煮

こちらのレシピで。マヨネーズ煮って最初 はビックリしたけど、もしかしたら美味しいかも？と挑戦。

もも肉は倍量の1枚。調味料も倍量で玉ねぎを少し多めに。
見た目はかなりイマイチだけど美味しかった♪なんだか不思議な味。すごくまろやかで、マヨの酸味もない。合うか疑問だったからナスは倍量にしなかったけど、倍にすればよかった！ くたくたのナスと新玉ねぎが最高♪人気ブログランキングへ

パイン＆ラムのピナコラーダアップサイドダウンケーキ

こちらのレシピで「Pina Colada Upside Down Cake」。
パイン缶1個半で4カップ。
20センチ天板で170度35分。9インチだとかなり薄くなりそう。
前作ったアップサイドダウンケーキとは段違いの美味しさ！とにかく生地がしっとりしてるし、ラムとバニラがガツンときいててトロピカル♪ ココナッツのシャキシャキした食感もいい。BP多いからどうなんだろう？と思ったけど、この食感はすごく気に入った。 人気ブログランキングへ

なすと鶏肉のとろとろ煮

今回はナスで。3本を厚揚げと同様片栗粉を付けて。

■かんたん！厚揚げと鶏肉の和風とろとろ煮 by 梶原鮎友

この味付けナスにもピッタリ！お酒を入れ忘れちゃったけど問題なく美味しかった。人気ブログランキングへ

美味しすぎてびっくり！カウボーイコーヒーケーキ

こちらのレシピで「Cowboy Coffee Cake」。
この名前でいろんなサイトにレシピが載ってるけど、だいたい配合は同じみたい。バターミルクを使ったクランブルケーキのことを言うのかな？
バターミルクは牛乳+酢で代用。
27センチ天板で170度30分。
驚きのしっとり感！クランブルに液体を加えるなんて・・と思っていたけど、こんなに美味しいとは。
シナモンとナツメグの風味が絶妙なバランスだし、まるでカステラみたいにしっとりしてて最高に好み！！たっぷりの砂糖とバターミルクのおかげかな。コーヒーケーキ系は今ま で何個か作ったけど、一番しっとりしてる。粉の分量とかの問題かな。これからはこのレシピを基準に探したい位気に入った！
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香味茹で鶏でアボカド丼

こちらのレシピで。
鶏はむのように縛る必要がないのが気になって。むね肉3枚1キロ、あとはレシピどおり。
うーん、鶏はむのようにはいかなかった。胸肉の繊維質をしっかり感じる食感。パサつきはないけど、これは好きじゃない。

でも大きいむね肉のほうは中心がしっとり！これは茹で時間の問題？味はとても気に入ったから、茹で時間を短縮して試してみたい。縛らない分鶏はむより短くて大丈夫なはず！ ？

茹で鶏は好きなこのレシピに活用。サーモンの代わりに使ってみた。
カフェっぽい☆サーモンとアボカド旨ダレ丼 by 晴天ママ
おお、胸肉にもピッタリ合う。やっぱりこのタレ最高♪あっさりしすぎな胸肉にこってり感をプラスしてくるアボカド最高！！
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ルーだけ資生堂風？自作カレールーでカレーライス

こちらのレシピで。
カレー粉、スパイスをせっかく買ったからルーを買ったら勿体ないかな？と思って。ブイヨンは面倒なのでコンソメスープの素で代用。あとはトマトピューレ、砂糖、しょうゆ、 ソースはレシピどおり入れて、追加で赤ワインも少し入れてみる。
カレールーにはクミンパウダー、カイエンヌペッパーも追加。

結構色が黄色いなあ。砂糖がきいててちょっと甘すぎた？でも揚げた玉ねぎ＆にんにくが時々香って美味しい♪
カレールーづくり、手間はかかるけどたまに作ると面白いかな。常温保存できるのは素敵！
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マーサ・スチュワートのココナッツ＆チョコバー

こちらのレシピで「Chocolate-Coconut Bars」。
本焼きは20分でこんがりさせた。15分では中心がまだ白っぽくて。
30センチ角天板なのでレシピとほぼ同じ底面積。でもコンデンスミルクはかなり薄かった。いつも使ってる27センチ天板でも良かったかも。
トッピングがかなり薄くてクランブルの味がメインになってる。しっかり焼いたのに、これだけ薄いとコンデンスミルクのキャラメルっぽく焼けた風味が楽しめず残念。この薄さなら、ボトムはクランブル単独じゃないほうがいいかも。
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