コールドスタートはイマイチ。フロランタン・ナチュール

■ボトム
薄力粉　240g
アーモンドプードル　60g
上白糖　100g
バター　120g
全卵　1個
■トッピング
バター　120g
上白糖　120g
はちみつ　80g
生クリーム　80g
アーモンドスライス　240g



フードプロセッサーで粉類を混ぜ、バターを追加しクランブルに。
全卵を加えてさらに混ぜ、型に敷く。※一度で余裕の量
フィリングがのアーモンド以外を溶けるまで軽く温め、くるみを加える。
生地の上に伸ばしてコールドスタート170度40分。



トッピングの色づきは問題なし。多少ほろっと柔らかめ。
ボトムは焼きが甘いかな。香ばしさがもう少し欲しい。

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チョコ＆アーモンドで。The Best Chocolate Chip Cookie Bars

■元レシピ：The Best Chocolate Chip Cookie

バター　226g
三温糖　200g
上白糖　200g
卵　2個　
バニラエクストラクト　小さじ2
中力粉　346g
塩　小さじ1
BS　小さじ1
アーモンドスライス　180g
チョコチップ　340g



砂糖・バターをふわふわになるまで混ぜて卵を追加し混ぜる。
粉類を加えて混ぜ、粉気が残るうちにチョコチップ＆アーモンドを加えて軽く混ぜる。
170度で20分焼く。



前回アーモンドのみでイマイチだったけど、相性良しのチョコ＆アーモンドなら！と挑戦。
これはなかなか！ココナッツ＆チョコや、チョコ単独よりも大人な感じ。

でも食べ進めるうちにうーん・・・イマイチな気がしてくる。
なんかおとなしくなっちゃうんだよなあ。
最初は新鮮だったけど、相性の良さも発揮されてないような。人気ブログランキングへ

チョコなしであの味に！？Cranberry and White Chocolate Chip Cookie Bars

■1.5倍

■2倍

レシピ：Cranberry and White Chocolate Chip Cookies
1.5倍/倍量
バター　170g/226g
上白糖　150g/200g
三温糖　150g/200g
卵　1.5個/2個
バニラエクストラクト　小さじ2と半分/大さじ1
生クリームor牛乳　45ml/60ml
中力粉　195g/260g
強力粉　146g/195g
BP　小さじ1.5/小さじ2
塩　小さじ1/3強/小さじ半分
クランベリー　195g(1.5カップ)/260g(2カップ)

バター＆砂糖→卵＆バニラ→クリーム→粉類→クランベリー＆ホワイトチョコの順に追加。
170度で1.5倍は上段で20分、2倍は下段で23分。

今回はホワイトチョコ無しで作ってみた。
2倍は25分を予定してたけど、色づきが早くて切り上げる。
20分でも前回よりこんがり！

うわわうまーーい！！！まず感じたのはいちごジャムサンドクッキー。
あの懐かしい味が蘇る。うわーこんな出会いがあるなんて。
これは嬉しい！

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刻みレーズン最高！おおつぼほまれさんのオートミールレーズンクッキー

等倍/2倍（今回は2倍）
バター　120g/240g
三温糖　180g/360g
卵　1個/2個
BP　小さじ2/3/小さじ4/3
シナモン　小さじ半分/小さじ1
ナツメグ　小さじ半分/小さじ1
塩　小さじ半分/小さじ1
薄力粉　100g/200g
オートミール　180g/360g
刻みレーズン　100g/200g

バター＆砂糖→卵→粉糖→オートミール→レーズンの順に混ぜる。
170度で20分焼く。

結構な厚みだけど、粉少なめだから20分で切り上げる。
うん、ちょうどいい！しっとりやわらかくてうまーい！！
刻んだレーズンがすごくいい。
多めのシナモン＆ナツメグも最高。レーズンの風味が全体に行き渡ってるせいか、スパイスが目立ちすぎず渾然一体状態！！


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オートミールとチョコの割合を研究。RockRecipesのPerfect Oatmeal Chocolate Chip Cookies

■オートミールだけ

■オートミール＆チョコチップ

■参考レシピ
The Best Chocolate Chip Cookies
Perfect Oatmeal Chocolate Chip Cookies

バター　226g
三温糖　200g
上白糖　200g
卵　2個　
バニラエクストラクト　小さじ2
中力粉　346g
オートミール　180g
塩　小さじ1
BS　小さじ1
チョコチップ　170g（※片方のみ）

バター＆砂糖→卵→バニラ→粉類→チョコチップの順に混ぜる。
170度で20分焼く。

うわーこの生地万能！アーモンドの時はいまいちだったけど、今回は最高。チョコなしでもこんなに美味しいんだ。生地の甘さが強調されるような？
チョコ入りのほうは、前回と比べてチョコが半分以下なのに存在感変わらず？
これ位で十分美味しい。


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チョコどっさり！RockRecipesのPerfect Oatmeal Chocolate Chip Cookies

Perfect Oatmeal Chocolate Chip Cookies

バター　226g
三温糖　200g
上白糖　200g
卵　2個　
バニラエクストラクト　小さじ2
中力粉　346g
オートミール　90g
塩　小さじ1
BS　小さじ1
チョコチップ　424g

バター＆砂糖→卵→バニラ→粉類の順に混ぜる。
170度で20分焼く。

結構ぶわっと膨らむ。オートミールの量から予想はできたけど、ザクザク感はかなり抑えめ。でも独特の食感と塩気は健在♪
うーん、これはチョコの少ないところがうまい。塩気とザクザクが後を引く。
チョコを減らして好みの割合を見つけたい。

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こんがりも、色白も！Chewy Coconut Lime Sugar Cookies Bars

■上段

■下段

レシピ：Chewy Coconut Lime Sugar Cookies
バター　226g
上白糖　300g
卵　1個
バニラエクストラクト　小さじ半分
レモン汁　45ml
BS　小さじ1
BP　小さじ半分
塩　小さじ半分
中力粉　357g
ココナッツロング　45g
バター＆砂糖→卵→バニラ→レモン汁→粉類とココナッツの順に混ぜる。
170度で20分焼く。

美味しかったので早速リピート。
今回は前回よりこんがり色づいたので延長はなし。

表面カリカリの下段はココナッツが香ばしくてうまーい！！
でも焼き色薄めの下段もミルキーな甘さで捨てがたい。
要するにどんな焼き方でもそれぞれ美味しい！

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