2016年1月14日木曜日

24時間発酵に挑戦④水温30度+パンチあり



室温は今までで一番低い10度以下前後。
でも14時間後に冷蔵庫へ入れて問題なく発酵完了。
気泡が小さめだけど美味しい!


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