今回はレクタングル浅型で挑戦。食感の違いを確かめたくて、薄力粉と中力粉で1つずつ焼いた。
①薄力粉
■元レシピ
■前回
Brownies
・バター 226g
・上白糖 400g
・卵 6個
・レモン果汁 90ml
・薄力粉（or中力粉） 260g
・塩 小さじ1/2
Glaze
・粉砂糖 100g
・レモン果汁 30ml
・水 適量
170度30分ではかなりふるっふる。前後入れ替え160度ソフト15分。
どちらも結構どっしり！記憶よりかなり酸味がきいててうまーい！まるでチーズケーキのよう。
食感にあまり違いがないなあ。カウボーイコーヒーケーキのような差が出ないのはどうして？
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