2015年9月22日火曜日

ナイジェル・スレイターのブラウニー③卵さらに減量&3倍量で





参考レシピ

3倍量で卵は1/3に&卵黄1個も全卵として使用。
BPを切らしていたのでなし。

砂糖 900g
バター 750g
チョコレート 750g
全卵 4個
小麦粉 180g
ココアパウダー  180g


コールドスタートで170度下段20分、上段25分。
これはイイ!上段、下段の違いは特に感じず。上段も20分でいけたかも?
いつ食べても美味しいなあ・・・。BPなしでも適度にほっくり!



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