■生地(Creamy Lemon Crumb Barsの半量)
・小麦粉 162g
・オートミール 112g
・塩 小さじ1/4
・BS 小さじ1/2
・砂糖 100g
・三温糖 100g
・溶かしバター 170g
・バニラエクストラクト 小さじ1
■トッピング
コンデンスミルク 396g
チョコチップ 340g
ココナッツロング 113g
刻んだくるみ 63cc(多めに見て実測30g)
バニラエクストラクト 小さじ半分
粉類、砂糖類を混ぜる。バニラエクストラクトと溶かしバターを混ぜてクランブルにする。
型に敷いて170度18分。
トッピングの材料を全て混ぜて生地の上に流す。
170度で35分焼く。
前回横着してトッピングを混ぜず上にどんどん載せたらイマイチ。
今回はちゃんと混ぜてから乗せる。
空焼きはキリよく19分→18分に短縮したけど問題なし。
トッピングも、混ぜたのが理由か30分でこんがり！
ボトムはガリゴリ！香ばしくてうまいけど、もっと短縮、もしくは空焼き不要？
やっぱり混ぜたほうがいいなあ。前回はチョコが板チョコ状態だった。
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