高橋雅子さんのゆっくり発酵スコーン⑤ヨーグルト使用

3日後

3日後

7日後

参考にしたのはこの本のレシピ。



■生地材料
中力粉　1000g
砂糖　100g
塩　13g
バター　350g
ドライイースト（金サフ）　5.3g
ヨーグルト　272g（無脂肪、ホエイも混ぜて使用）

焼成：180度18分

ほのかな酸味が上品でいい！食感はあまり変わらないかな。
ダメかと思った7日後が特にしっとりで美味しかった。

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