スタバ風アメリカンクッキー♪ by jam*
3倍
ショートニング 90g
サラダ油 90g
三温糖 300g
卵 2個(卵黄3個を全卵で代用)
蜂蜜 90～150cc★比重1.4で137～210g
中力粉 300g
BP 大さじ1
ココナッツロング 120g
チョコレート 240g※今回は片方のみなし
油脂＆砂糖→卵→蜂蜜→粉類→ココナッツ→チョコの順に混ぜる。
170度で25分焼く。
チョコ入りが下段。
20分でこんがりしたけど、かなり揺れた。
25分でもやや揺れたので取り出したけど、冷めると程良く固まる。
表面はカリッと、中はチューイー。こりゃうまい！
蜂蜜の甘さとココナッツって合うなあ。みためはのっぺりだけど、ココナッツの味はしっかり。
チョコ入りのほうは、蜂蜜の甘さとチョコが喧嘩気味。
久々だったから両方試したけど、結局前回と同じく、チョコがないほうがうまい！！
・・・と思ったら、チョコなしもだんだん美味しく感じてきた。
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