甘くておいしい、赤ピーマンの丸ごと煮

赤ピーマン　8個
酢生姜　1かけ分
酢生姜の酢　大さじ2
昆布だし　かぶる位
オリーブオイル　大さじ1～2

赤ピーマンは縦に切れ目を入れる。
オリーブオイルで表面を焼いてから残りの材料を加えてくったりするまで煮る。
うーん、うまい！緑のピーマンより固いはずの赤ピーマンの種。長めに煮たせいか違和感なく食べられた。甘みがあるから煮込み系は赤ピーマンが好き。人気ブログランキングへ