カウボーイコーヒーケーキ。3号バット＆薄力粉

・レシピ：Cowboy Coffee Cake
久しぶりに食べたくなった。薄力粉を使う以外はレシピ通り。
3号バットが上段、27センチ天板が下段。
170度30分。なぜかいつも使ってた27センチ天板で初めてあふれた。そちらだけ手前が生っぽいので向きを変えて分延長。

ややもっちり感が弱いのは薄力粉が原因かな。でも美味しい。とりあえず3号バットでちゃんと焼ける事が分かって安心。
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アプリコット＆ココナッツ入りのグーイーバターケーキ

・レシピ:Gooey Coconut, Pineapple Butter Cake
・前回
パイン、ココナッツが入らない以外全く同じPaulaDeenのも作ったけど、入ってるこっちのほうが好きだった。
卵たっぷりGooey Mixed-Nut Barsのボトムと同じく卵はなし。まとまるまで水を足す。
今回はアプリコットを1個につき200gくらい。砂糖は全部粉糖で！

今回も180度40分→170度10分、まだ揺れたけど冷めたらだいぶ凹んだ。
うまーい！粉糖やっぱりいいかも？今までで一番固まってるのはきっと粉糖のせい。ほぼ常温でもとろーっとしなくていい感じ。アプリコットもピッタリ！次は、少し焼き時間短めでいいかな？
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A.R.Iさんのココナッツレモンクッキーの生地でバー④3倍量＆バター減量

・レシピ本



バターを2/3に減量。
以下は前回と同じ
レーズンは60g→50g 卵は3個→2個

なぜかしっかりまとまる。キッチンエイドでちゃんと混ぜたせい？前回は粉を入れたらかなりぽろぽろしていたのに。
170度30分。ソフト仕上げが弱いのか、水が入らないせいか、今回は時間がかかった。
でも食べたらOK！これからはキッチエイドで混ぜよう。
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Allrecipesのスイートコーンブレッドケーキ

・レシピ：Sweet Cornbread Cake
180度30分＆160度10分。
こっちのほうが甘いかな。ミルクと砂糖メインのシンプルな味。しっとりしてるけどサラダ油配合のふかふか系だから、総合的にはクリームコーンを使ったこっちのほうが好きかな？
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レバノン風ひっくり返しご飯

こちらのレシピで。
・レバノン風ひっくり返しご飯
お肉は合い挽き250g、ご飯3合。
多すぎるかと心配だったシナモン・オールスパイスが丁度いい！さすが牛肉は風味が強い。
だから美味しいー！松の実の代わりにピスタチオと少しのカシューナッツ、ポワブルロゼが無いので白胡椒粒と唐辛子を使ったけど見た目もなかなか？人気ブログランキングへ

豚肉と玉ねぎのマヨ生姜焼き

こちらのレシピで。
■絶対旨い！豚肉と玉ねぎのマヨ生姜焼き■ by 梶原鮎友

マヨネーズは大さじ2じゃ多かったかな？つゆだくになっちゃったけどうまーい！
生姜はほのかでマヨがメインだけど、胡椒とレモン汁のお陰でさっぱり塩ダレ系の雰囲気も。レモン汁は必須！
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A.R.Iさんのココナッツレモンクッキーの生地でバー③3倍量

・レシピ本



レーズンは60g→50gに減らす。
卵は6個→4個に減らす。水気が少なくまとまりづらいのでその分水を足す。
170度ソフト仕上げ40分。

卵が少ないせいかほろほろ崩れやすいけど、そんなに味も食感も変わらず美味しかった♪
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