色々アレンジ。ポーラ・ディーンのTropical Pineapple Coconut Bars

レシピ：Tropical Pineapple Coconut Bars

■材料　レクタングル浅型1枚分
★生地
中力粉　325g(今回は250g＋オートミール70g)
　90g
三温糖　200g
BS　小さじ1
バター　113g(今回は有塩)
★トッピング
バター　113g
上白糖　200g
卵　3個
中力粉　130g
パイン缶(3号缶)　1個

バター以外の生地の材料を混ぜ、バターを追加してクランブルにする。
1/2カップをトッピング用に取り分ける。
残りを型に敷いて空焼き170度10分。
トッピングを作る。バターと砂糖をホイップして卵→粉→パインの順に追加。
本焼き170度33分。

今回はボトムのバターを有塩に、中力粉を少しオートミールに置き換えた。

30分でもなんか中心はふるふる。久しぶりなので念の為3分延長。

焼き時間は丁度かな。

うーん、前も感じたけどボトム固い！

オートミール効果でザクザクしてて、 少しはマシかな？

塩はさほど違いを感じず。

次はボトムのバター1.5倍にしてみたい。

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フロランタン･ココ

■ボトム

薄力粉　240g

アーモンドプードル　60g

上白糖　100g

バター　120g

全卵　1個

■トッピング

バター　120g

上白糖　120g

はちみつ　80g

生クリーム　80g

ココナッツロング　240g

フードプロセッサーで粉類を混ぜ、バターを追加しクランブルに。

全卵を加えてさらに混ぜ、型に敷く。※一度で余裕の量

フィリングのココナッツ以外を軽く煮詰めてココナッツを加える。

生地の上に伸ばして170度40分。

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アーモンドをオートミールに。Cranberry Magic Bars

 レシピ：Cranberry Magic Bars

分量は等倍/1.25倍

■生地（今回は等倍で）
上白糖　200g/250g
BP　小さじ1/小さじ1 1/4
中力粉　390g/488g
シナモン　小さじ3/4/小さじ1弱
アーモンドスライス　63cc/80cc(30g)→今回はオートミール
卵　1個/大きめ1個
バター　226g/283g（溶かしバター）
■フィリング
ホワイトチョコチップ　188cc/235cc(160g)
クランベリー　250cc/313cc(163g)
コンデンスミルク　125cc/156cc(210g)
アーモンドスライス　125cc/156cc(60g)→今回はオートミール
ココナッツロング　125cc/156cc(56g)

1.生地のバター以外の材料を全て混ぜてから溶かしバターを加えてクランブルにする。
2.半分を型に敷く。
3.フィリングの以外の材料を上に乗せて軽く混ぜ、コンデンスミルク→残りの生地の順に乗せる。
4.170度で40分焼く。

当日は素朴過ぎな印象。30gでもかなりの違い。

でも次の日からはオートミールに生地の甘さが浸透したような感じでしっとり＆甘くて上手い！

適度に香ばしくて少しポクポクな食感も結構好き。

バリエーションの1つとして新しい発見♪

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White Chocolate and Pineapple Coconut Bars

元レシピの1.5倍

■生地
バター  120g
ホワイトチョコ　375g
パイン缶　660g
上白糖　150g
卵　3個
小麦粉　390g※今回は中力粉
塩　小さじ1/2弱
BP　小さじ1強
ココナッツロング　68g
■フロスティング
粉糖　225g
ココナッツロング　45g
パイン缶の汁　45ml


1.バターとホワイトチョコを溶かして冷ます。(500W1.5分)
2.砂糖、卵、粉類、ココナッツロングを1に混ぜ、一口大に切ったパインを混ぜる。
3.型に流して160度40分焼く。
4.冷めた生地にパイン缶の汁と粉糖を混ぜて塗る。上にココナッツロングを散らす。

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クランベリー＆くるみのスクエア

中力粉　260g

上白糖　320g 

スキムミルク　40g 

BP　小さじ3/4 

BS　小さじ1/2弱 

溶かしバター　90g 

卵　小さめ1個 

★トッピング

溶かしバター　50g

水あめ　300g

上白糖　200g

卵　4個

クランベリー　200g

くるみ　200g

空焼き：170度18分

本焼き：170度30分（レシピでは25分）

ボトムの粉類を混ぜておき、溶かしバター＆卵を追加し混ぜる。170度18分。

トッピングの溶かしバター＆卵を混ぜておき、砂糖→水飴→残りの材料を加えて混ぜる。

170度30分。

空焼き、本焼き共にこんがり目だけどいい感じ！

やっぱり鉄板の美味しさ。

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初めてクッキーとして作る。Toasted Coconut and Chocolate Chip Oatmeal Cookies

レシピ：Toasted Coconut and Chocolate Chip Oatmeal Cookies 

24個(44g)分
バター　170g24
三温糖　200g
卵　2個
バニラエクストラクト　小さじ1
BP　小さじ1
BS　小さじ1/4
シナモン　小さじ1→小さじ2★
中力粉　227g
チョコチップ　255g
ココナッツロング　90g
オートミール　180g

バター＆砂糖→卵＆バニラ→粉類→その他の順に混ぜる。

170度12分(24個)

※16等分の大きめは15分

前回から随分経ったけどお気に入りのレシピ。

そしてレシピ通りクッキーとして作るのは初めて！

んー、もう少チューイーなのがいいかな。

他のレシピと比較して砂糖が少ないせいかほくほく。

Rockさんとこのレシピ2種類、今度つくってみよう。

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The Best Chocolate Chip Cookies

■参考レシピ

■材料（基本レシピ12個分の3倍量）
中力粉　173g（519g）
塩　小さじ1/6（小さじ1/2）※元レシピの1/3に減量
BS　小さじ1/2（小さじ1.5）
三温糖　100g（300g）
上白糖　100g（300g）
バター　113g（339g）
卵　1個（3個）
バニラエクストラクト　小さじ1（大さじ3）
チョコチップ　170g（510g）
170度13分。天板に乗るのは4～5個。

3倍量で36個のところ24個になった。キッチンエイドで混ぜやすいギリギリが、この量。粉飛びなく楽ちん。

久しぶりに作ってよかった！うんまい！

でももう少し小さくてもいいかな？

レシピ通り、36分割も試してみたい。

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