アーモンドプードル入りのWhite Chocolate and Pineapple Coconut Bars

今回は元レシピの粉のうち150gをアーモンドプードルに。
焼き時間は前回同様。庫内放置5分程。
うわー美味しい！ここまで味に違いが出るとは驚き。上品な香ばしさが加わってグレードアップ！

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ブルーベリーバー。フィリング増量

いつもうすーく伸ばしてたブルーベリージャム。いつも使ってる一瓶全量使用＆水あめで伸ばしててんこ盛りに♪

■元レシピ
■前回

3号バット1枚分（2枚分）
小麦粉　390g（780g）
BP　小さじ2（小さじ4）
塩　小さじ1（小さじ2）
シナモン　小さじ1（小さじ2）
ナツメグ　小さじ1/2（小さじ1）
オートミール　270g（540g）
三温糖　400g（800g）
溶かしバター　300g（600g）
ブルーベリージャム　440g（880g）

水あめ　300g（600g）

170度コールドスタートで35分。

かなりグツグツしてたけど、ギリギリ溢れず！
さすがに多すぎたかな。全体にフィリングが染みこんでかなりチューイー。

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絶品！久々Honey Cashew Cookie Bars

■元レシピ
■前回

3号バット2枚分（基本レシピの3倍）

■ボトム
・バター　678g
・三温糖　400g
・小麦粉　1040g
■トッピング
・バター　339g
・三温糖　600g
・はちみつ　350g
・スキムミルク（ホイップクリームの代わり）　20～30g
・カシューナッツ　900g

空焼き、本焼きともにコールドスタートの170度20分でOK。
生クリーム90ccをスキムミルクで代用したとはいえ、こんなに液体が少なかったっけ？お陰で溢れず一安心。

うわー、やっぱりこのボトム美味しい！サクほろで風味最高。
それに前も感じたけどはちみつとカシューの相性が抜群で美味しい。人気ブログランキングへ

White Chocolate and Pineapple Coconut Bars。パインを輪切りのままで

今回は生地半量の上にパイン缶輪切り1缶分を並べ、残りの生地にパイン1缶分をクラッシュして混ぜたものを重ねてみた。

※3合バット2個分
■生地
サラダ油　360ml
ホワイトチョコ　1000g　（サラダ油と一緒に500Wで4分で溶ける）
パイン缶　4個（3号缶）
砂糖　400g
中力粉　1040g
塩　小さじ1
BP　大さじ1
ココナッツロング　160g

■フロスティング
粉砂糖　600g
ココナッツロング　108g
パイン缶の汁　120ml強

コールドスタート170度ソフト25分→160度ソフト15分。
ボトムがザクザクうまーい！横着したいときはこれでもいいかな？人気ブログランキングへ

ストロベリークランブル

■参考レシピ
■前回

※3号バット2枚分
溶かしバター　1017g
バニラエクストラクト　大2
小麦粉（今回は強力粉）　1017g
上白糖　600g
BP　大2
苺ジャム　880g
水あめ　400g

以前作ったこちら。サイトリニューアルで名前も変わったみたい。

3倍量を3号バット2枚で。
うわー、溶かしバターマジックをすっかり忘れて減らさなかったせいでドロドロに。
フィリングは、イチゴジャムが足りなかったので水あめで伸ばす。
170度40分。案の定ぐずぐず･･･。でも冷めたら何とかソフトクッキー位の食感に。味はＯＫ！


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Raisinets Bars a.k.a. Glosette Bars。倍量＆焼き時間短縮

■レシピ
■前回

3号バット1枚分（2枚分）。

■ボトム
・溶かしバター226g （452g）
・上白糖＆黒糖（大体3：1位）400g （800g）
・強力粉346g　（692g）
・バニラエクストラクト小さじ2（小さじ4）
・BP小さじ1（小さじ4）
・BS小さじ1/8（小さじ1/4）
■トッピング
・チョコチップ340g （680g）
・生クリーム130cc （260cc）
・レーズン450g （900g）

粉は強力粉、三温糖の変わりに上白糖＆黒糖。バターは溶かして水は入れない。

水なしのおかげか170度30分でＯＫ！

粒黒糖がそのまま残ってるけど逆にいいかも？黒糖は半分位入れても合いそう。

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ナイジェル・スレイターのブラウニー②卵減量＆焼き時間短縮

■前回
■参考レシピ

4倍量で3号バット2枚とレクタングル浅型L1枚。
卵は半減＆卵黄1個も全卵として使用。

砂糖　1200g
バター　1000g
チョコレート　1000g
全卵　8個
中力粉　240g
ココアパウダー  240g
BP　小さじ2

3号バット：170度25分（内容量1400g）
レクタングル浅型L：170度20分（内容量1400g）

前回と違いツヤが全然ないのは卵が混ぜきれてない？量が多すぎてキッチンエイドでも限界だった。もしくは卵が少なすぎ？
レクタングルも問題なしだった。こっちのほうが厚くてしっとり最高！

次は3倍量を2枚で作りたい。人気ブログランキングへ