ナッツを増量。フロランタン・ノア・ドゥ・ペカン

■ボトム

薄力粉　240g

アーモンドプードル　60g

上白糖　100g

バター　120g

全卵　1個

■トッピング

バター　120g

上白糖　120g

はちみつ　80g

生クリーム　80g

ピーカンナッツ　300g

フードプロセッサーで粉類を混ぜ、バターを追加しクランブルに。

全卵を加えてさらに混ぜ、型に敷く。※一度で余裕の量

フィリングのピーカンナッツ以外を軽く煮詰めてピーカンナッツを加える。

生地の上に伸ばして170度40分。

こんがりを目指してソフトじゃなく、しかも40分！

前回アパレイユが余り気味に感じたので、300gに増量。

そういえば、くるみでもアパレイユが多めに感じてた。？

ただしカシューナッツの350g程は増やさず、300gで丁度だった。

ボトムはまだまだ色白。

ナッツの量は丁度いい！甘くて香ばしくて最高！コクがたまらない。

次回は温度を下げて長めにしようかな？

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ガリガリがうまい！焼き時間長めでThe Best Chocolate Chip Cookie Bars

■元レシピ：The Best Chocolate Chip Cookie
バター　226g
三温糖　200g
上白糖　200g
卵　2個　
バニラエクストラクト　小さじ2
薄力粉　346g
塩　小さじ1
BS　小さじ1
チョコチップ　340g

砂糖・バターをふわふわになるまで混ぜて卵を追加し混ぜる。
粉類を加えて混ぜ、粉気が残るうちにチョコチップを加えて軽く混ぜる。

170度で30分焼く。

今回はココナッツを入れず基本に忠実に。
ふちはどこも空洞がぽっかり。これはなぜ？

あれーめちゃくちゃうまい！！香ばしさが新鮮で、こんがりもなかなか美味しい♪


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こんがりもうまい！！Chewy Coconut Lemon Sugar Cookies Bars

レシピ：Chewy Coconut Lime Sugar Cookies
バター　226g
上白糖　300g
卵　1個
バニラエクストラクト　小さじ半分
レモン汁　45ml
BS　小さじ1
BP　小さじ半分
塩　小さじ半分
中力粉　357g
ココナッツロング　45g
バター＆砂糖→卵→バニラ→レモン汁→粉類とココナッツの順に追加。
170度で28分焼く。

生地を伸ばす前に冷やしてたせいか、20分では足りず。
ついでにこんがり焼いてみた。

これもうまーい！端はほろりと香ばしく、中はしっとり。


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ピーカンナッツは偉大！フロランタン・ノア・ドゥ・ペカン

■ボトム

薄力粉　240g

アーモンドプードル　60g

上白糖　100g

バター　120g

全卵　1個

■トッピング

バター　120g

上白糖　120g

はちみつ　80g

生クリーム　80g

ピーカンナッツ　240g

フードプロセッサーで粉類を混ぜ、バターを追加しクランブルに。

全卵を加えてさらに混ぜ、型に敷く。※一度で余裕の量

フィリングのピーカンナッツ以外を軽く煮詰めてピーカンナッツを加える。

生地の上に伸ばして170度ソフト40分。

前回忘れたので今回はソフト仕上げ。でも前回のほうがこんがりしてて良かったみたい。

アパレイユ部分も柔らかめ。

うわー美味しい！くるみとはまた違う香ばしさ。焼くと全然味が変わるみたい。

味が濃く甘みも増すような。

アパレイユ部分にも甘さが移っていて、ここまでくるみと違う味になるとは驚いた。

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一番美味しい！フロランタン・ココ

■ボトム
薄力粉　240g
アーモンドプードル　60g
上白糖　100g
バター　120g
全卵　1個
■トッピング
バター　120g
上白糖　120g
はちみつ　80g
生クリーム　80g
ココナッツロング　240g

フードプロセッサーで粉類を混ぜ、バターを追加しクランブルに。
全卵を加えてさらに混ぜ、型に敷く。※一度で余裕の量
フィリングのココナッツ以外を軽く煮詰めてココナッツを加える。
生地の上に伸ばして170度38分。

前回ソフト仕上げだったけど、今回は忘れたので焼き時間短め。

うんまーい！
焼き加減もちょうどいいみたい。ココナッツが嵩高だから、ボトムにトッピングが染み込みにくいのも好き。

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やっぱり中力粉。ココナッツ入り！The Best Chocolate Chip Cookie Bars

■元レシピ：The Best Chocolate Chip Cookie
バター　226g
三温糖　200g
上白糖　200g
卵　2個　
バニラエクストラクト　小さじ2
薄力粉　346g
塩　小さじ1
BS　小さじ1
ココナッツロング　180g
チョコチップ　340g

砂糖・バターをふわふわになるまで混ぜて卵を追加し混ぜる。
粉類を加えて混ぜ、粉気が残るうちにチョコチップ・ココナッツを加えて軽く混ぜる。
170度で20分焼く。

前回薄力粉で試したら、何となく味が薄い気がして。
気になったのでいつも通り中力粉にして即再挑戦。

あ、やっぱり違う！？なんとなくパンチ不足だった前回とは違う安定の美味しさ。
うーん、以外にも中力粉のパワーは大きかった！

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薄力粉でも。ココナッツ入り！The Best Chocolate Chip Cookie Bars

■元レシピ：The Best Chocolate Chip Cookie
バター　226g
三温糖　200g
上白糖　200g
卵　2個　
バニラエクストラクト　小さじ2
薄力粉　346g
塩　小さじ1
BS　小さじ1
ココナッツロング　180g
チョコチップ　340g

砂糖・バターをふわふわになるまで混ぜて卵を追加し混ぜる。
粉類を加えて混ぜ、粉気が残るうちにチョコチップを加えて軽く混ぜる。
170度で20分焼く。

前回とても美味しかったので、薄力粉でも試してみる。
うまーい！でも、何となく風味が弱い気がするのはやはり薄力粉？

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