さんまの刺身

こちらを参考に。
手前板前： サンマのさばき方とサンマ刺身の作り方Ⅱ
お手本には程遠いけど思ったよりうまくできた。鰯みたいに手開きもしたけど、これも割と楽。皮はなぜか手で引くことしか出来ず。
薬味は白コショウと一味唐辛子にも初挑戦。一味が美味しい！
人気ブログランキングへ