ココナッツクッキーバー。ドライフルーツなし

サラダ油 300g
卵　1個
レモン果汁　50cc
砂糖  600g
小麦粉 800g
塩 小1弱
ココナッツロング 200g
片方だけオートミール 100g
170度30分。
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Creamy Lemon Crumb Bars⑤すべて倍量

・元レシピ
・前回


3号バット1枚分（2枚分）
■生地
・小麦粉 324g （648g）
・オートミール 224g （448g）
・塩 小さじ1/2 （小さじ1）
・BS 小さじ1 （小さじ2）
・砂糖 200g （400g）
・三温糖 200g （400g）
・溶かしバター 340g （680g）
バニラエクストラクト 小さじ2 （小さじ4）
■フィリング
・コンデンスミルク 2缶 （4缶）
・レモンピール大さじ 山盛り2　※今回は省略。代わりにレモンオイル適量
・レモン果汁 163ml （326ml）
・卵黄 4個分 （8個分）


今回は初めてボトムもフィリングも倍量で。
空焼き：15分では表面がふつふつのため25分。
本焼き：30分では色づいてるけど表面濡れてるため40分。
分厚いフィリングはうっとりする美味しさ。

生地もザクゴリうまーい！ボトムはかなりこんがりだけど、その香ばしさが丁度良い。

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Blueberry almond bars

■参考レシピ：Blueberry almond bars
3号バット2枚分
・小麦粉 720g
・アーモンド780g
・三温糖450g
・バター678g
・ブルーベリージャム880g
・レモン果汁30ml
・レモンオイル適量

3倍量で3号バット2枚分。

空焼き30分でOK。本焼きは20分でぐずぐず。下段だけ色づいたので上下を入れ替えもう10分。

こんがり色づいたけどまだ柔らかそう、庫内放置。
ザクホロうまーい！レモンが意外にきいていて、これがジャムと相性抜群。

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Raisinets Bars a.k.a. Glosette Bars。倍量

■レシピ
■前回

3号バット1枚分（2枚分）。

参考レシピとの違いは卵なし。代わりに水をまとまるまで（100cc強）を足した。
■ボトム
・バター226g （452g）
・三温糖400g （800g）
・薄力粉346g　（692g）
・バニラエクストラクト小さじ2（小さじ4）
・BP小さじ1（小さじ4）
・BS小さじ1/8（小さじ1/4）
■トッピング
・チョコチップ340g （680g）
・生クリーム130cc （260cc）
・レーズン450g （900g）
ぶわっと膨れたのでレシピ通りに焼いたけど、うーん、40分は長すぎ！前回はどうだったんだっけ・・次は30分で様子見しよう。
そしてやっぱり最高にうまい！重曹から来るボトムの独特の風味がトッピングと相性抜群。

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gooeybarsのボトムでトフィーカシュークランチバー

ボトムが厚いのでトッピングは元レシピと同量に。水はかなり足した。

■今回のレシピ（3号バット1個分）
＊ボトム※サブラージュ　★空焼き170度25分
・薄力粉　500g
・アーモンドプードル　100g
・バター 200g
・砂糖 300g
・塩 小さじ1
・まとまるまで水を足す
＊トッピング
・三温糖　200g
・バター　113g
・水あめ　90g
・生クリーム　125cc
・カシューナッツ　400g（1カップ≒135g）
・塩小さじ1片方だけ

本焼き30分弱。gooeybarsより緩いトッピングだけあって、ボトムに染み染み。これが新鮮でうまーい！食べ過ぎたせいかgooeybarsにはちょっと飽き気味。今はフロランタン風が一番好き。

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White Chocolate and Pineapple Coconut Bars

■元レシピ：White Chocolate and Pineapple Coconut Bars
■前回

4倍量を3合バット2個で。卵なし、パイン缶は4個→3個。

※3合バット2個分
■生地
バター　360g
ホワイトチョコ　1000g
パイン缶　3個（3号缶）
砂糖　400g
小麦粉　1040g
塩　小さじ1
BP　大さじ1
ココナッツロング　160g

■フロスティング
粉砂糖　600g
ココナッツロング　108g
パイン缶の汁　120ml強

160度50分。35分から様子見していたけど、50分でようやく色づいた。

焼き時間丁度良かった。ほっくりうまーい！

卵無くて全然問題ない。完汁を足した前回よりずっと美味しい。パインの量も十分。

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トフィーカシュークランチバー③増量

■参考レシピ
■前回

■今回のレシピ（3号バット1個分）
＊生地
・バター　226g
・三温糖　100g
・上白糖　100g
・塩　小さじ1/2
・薄力粉　400g
＊トッピング
・三温糖　300g
・バター　170g
・水あめ　140g
・生クリーム　190cc
・カシューナッツ　400g（1カップ≒135g）
・塩　小さじ1

ボトムは2倍（卵なし）、トッピングは1.5倍。ただ、溢れた前回をふまえてカシューナッツだけレシピどおり。
空焼き170度25分。
本焼き170度20分（ゆるゆる）、25分でもまだ液状だったけど、冷めたら固まることを思い出して取り出す。上段は30分。
結構余裕があったけど少しあふれちゃった。

どちらもうまーい！25分でもしっかり固まったし、気分で香ばしさの度合いを焼き時間で調整して楽しみたい。塩を入れないフィリングを味見したのも美味しかったから、この辺も毎回好きな方を選べば良さそう。

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