焼き時間短縮に成功＆ピーカンナッツで。小山進さんのブラウニー

レシピ：ブラウニー
※元レシピの2倍
バター　250g
上白糖　330g
塩　2g
卵　4個
チョコレート　190g
薄力粉　120g
ピーカンナッツ　230g

バター＆砂糖＆塩をホイップして卵を追加。
溶かしたチョコレート→粉→ピーカンナッツの順に追加。
160度で40分焼く。

前回思いついた事を実行。くるみをピーカンナッツに変更し、焼き時間を5分短縮。
焼き上がりは艶が前回より残っててキレイ。程よいしっとり感でこれがジャストかも！
くるみとの違いはあまり感じられず。食感が柔らかい事はすぐ感じたけど、味は？


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さらにこんがり。Toasted Coconut and Chocolate Chip Oatmeal Cookies

レシピ：Toasted Coconut and Chocolate Chip Oatmeal Cookies 

バター　170g
三温糖　200g
卵　2個
バニラエクストラクト　小さじ1
BP　小さじ1
BS　小さじ1/4
シナモン　小さじ1
中力粉　227g
チョコチップ　255g
ココナッツロング　90g
オートミール　180g

バター＆砂糖→卵＆バニラ→粉類→その他の順に混ぜる。
170度で25分焼く。その後庫内に1分程放置。

定期的に食べたくなるシナモン味。やっぱりうまい！
1分程度の違いでここまでとは。香ばしさがすごくいい。
今度はシナモン増量してみたい！

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オリーブオイル×酒！コウケンテツさんの、ベーコンとパプリカのトマト煮

おかずのクッキングで放送していた、豚肉とパプリカのトマト煮。
お気に入りを久しぶりに。今回は玉ねぎなし。

パプリカ(赤・黄)　各1個
ゴーヤのわた・種　1個分
ハム　100g
オリーブオイル　大さじ1
塩　小さじ1/2
酒　大さじ2
水　大さじ2
カットトマト缶　100ml

パプリカは繊維を断ち切るように細切り。ハムは小さめの角切り。
オリーブオイルでパプリカをじっくり炒めてからベーコンを炒める。
手順は大体同じで、水気を全体的に少なめに。

やっぱりオリーブオイルとお酒の組み合わせがすごくいい。
余ったゴーヤのわたと種もついでに入れたけど、わたは全く違和感なし。
種はちょっと硬いなあ。
玉ねぎがないけど、味は丁度良かった！


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なぜか甘～い！ゴーヤときゅうりの辛子漬け

 美味しくて教えてもらった胡瓜の漬け物✿ by ayureo 

ゴーヤ　1本
きゅうり　2本
砂糖　30g
塩　10g
和からし　8g

美味しかった胡瓜の漬物。ゴーヤも美味しかったので今回はゴーヤだけ！
同じ分量なのに今回はすごく甘くて、塩気が足りなく感じたのでほんだしを追加した。
今度は分量を調整してみよう。

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1.5倍＆カラメル入りの？おおつぼほまれさんのブロンディ

等倍/1.5倍（今回は1.5倍）
薄力粉　200g/300g
BP　小さじ1/2 / 小さじ3/4
バター　180g/270g
三温糖　280g/420g
塩　小さじ1/小さじ1.5
卵　2個/3個
くるみ　140g/210g
ホワイトチョコレートチップ　120g/180g

バターを溶かし砂糖、塩を加えてクリーム状にする。
卵→粉類→くるみ＆ホワイトチョコの順に追加。
170度35分。

以前アンダーソン夏代さんのレシピと食べ比べて、なんとなく気に入ったこっち。

薄いので1.5倍に挑戦！

手順を間違えて砂糖も一緒にチンして少しカラメルになった・・・。

ギリギリ結晶にはなりきらず、一部がジャリジャリ。

でも失敗じゃなかったかも？ちょっと香ばしくてこれはこれで良し。

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やっぱりくるみかな？クランベリー＆くるみのスクエア

★生地
中力粉　260g 
上白糖　320g 
スキムミルク　40g 
BP　小さじ3/4 
BS　小さじ1/2弱 
溶かしバター　90g 
卵　小さめ1個 
★トッピング
溶かしバター　50g
水あめ　300g
上白糖　200g
卵　4個
クランベリー　200g
くるみ　100g

空焼き：170度18分
本焼き：170度30分（レシピでは25分）


ボトムの粉類を混ぜておき、溶かしバター＆卵を追加し混ぜる。170度18分。
トッピングの溶かしバター＆卵を混ぜておき、砂糖→水飴→残りの材料を加えて混ぜる。
170度30分。

前回、ボトム薄め＆ピーカンで感じた事を再確認したくて。
うん、やっぱりこのレシピにはピーカンよりくるみが合う！
食べ慣れてるから？ピーカンの甘さよりくるみの香ばしさがしっくりきてうまい！

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こんがりがうまい！Pineapple Coconut Chess Bars(a.k.a.Gooey Butter Cake)

レシピ：Pineapple Coconut Chess Bars
■ボトム
中力粉　217g
砂糖　268g
スキムミルク　33g
BP　2g
BS　1g
卵　1個
溶かしバター　113g
■トッピング
クリームチーズ　226g
粉糖　250g
バニラエクストラクト　小さじ1
溶かしバター　113g
卵　3個
パイン缶(424.5g)
ココナッツロング　90g

1.生地の粉類を全て混ぜ、溶かしバターと卵を追加。型に流す。
2.トッピングのクリチ＆粉糖を混ぜてバニラ、溶かしバター、卵を加えて混ぜる。2分間、ふわふわになるまで。
3.ココナッツ＆パイン缶の果肉をクラッシュしたものを混ぜて型に流す。
4.170度で40分焼く。

前回の38分から2分延長しただけなのにこんがり！
うわー、この焼き加減最高！ボトムはかなりガリガリだけど、固すぎず香ばしい。
トッピングもパインがあるから適度に水分保ってて、でもベイクドチーズケーキっぽい感じ。
表面こんがりで最終決定かな！


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