若山曜子さんのオートミールクッキーバー

バター　180g
三温糖　150g
蜂蜜　84g
牛乳　30ml
オートミール　270g
薄力粉　180g
BP　大さじ1
バター～牛乳までをチンしてバターを溶かす。
オートミール＆粉類に加えて混ぜる。
170度15分。

若山曜子さんのオートミールクッキーレシピを少しアレンジ。
オートミール＆溶かしバターといえばCreamy Lemon Crumb Barsのボトムが好きなので期待。

薄くて味もあっさり。蜂蜜が多い割にコクがなくてあれ？

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今回は焼き時間短めで。The Best Chocolate Chip Cookie Bars

■元レシピ：The Best Chocolate Chip Cookie

バター　226g
三温糖　200g
上白糖　200g
卵　2個　
バニラエクストラクト　小さじ2
中力粉　346g
塩　小さじ1
BS　小さじ1
チョコチップ　340g

砂糖・バターをふわふわになるまで混ぜて卵を追加し混ぜる。
粉類を加えて混ぜ、粉気が残るうちにチョコチップを加えて軽く混ぜる。
170度で20分焼く。

20分ではまだ揺れてたけど、冷めたらカッチリ！
うん、これでも問題なし。生焼けっぽい粉っぽい甘さがあり、好み。
もっと香ばしいのも好きだけど、これがマイベストかな。

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またまた。おおつぼほまれさんのオートミールレーズンクッキー

等倍/2倍（今回は2倍）
バター　120g/240g
三温糖　180g/360g
卵　1個/2個
BP　小さじ2/3/小さじ4/3
シナモン　小さじ半分/小さじ1
ナツメグ　小さじ半分/小さじ1
塩　小さじ半分/小さじ1
薄力粉　100g/200g
オートミール　180g/360g
刻みレーズン　100g/200g

バター＆砂糖→卵→粉糖→オートミール→レーズンの順に混ぜる。
170度で20分焼く。

早速リピート。やっぱりうまーい！

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やっぱりチョコなしが良い？蜂蜜入りのスタバ風？クッキー

スタバ風アメリカンクッキー♪ by jam*
3倍
ショートニング　90g
サラダ油　90g
三温糖　300g
卵　2個(卵黄3個を全卵で代用)
蜂蜜　90～150cc★比重1.4で137～210g
中力粉　300g
BP　大さじ1
ココナッツロング　120g
チョコレート　240g※今回は片方のみなし


油脂＆砂糖→卵→蜂蜜→粉類→ココナッツ→チョコの順に混ぜる。
170度で25分焼く。

チョコ入りが下段。
20分でこんがりしたけど、かなり揺れた。
25分でもやや揺れたので取り出したけど、冷めると程良く固まる。
表面はカリッと、中はチューイー。こりゃうまい！
蜂蜜の甘さとココナッツって合うなあ。みためはのっぺりだけど、ココナッツの味はしっかり。
チョコ入りのほうは、蜂蜜の甘さとチョコが喧嘩気味。
久々だったから両方試したけど、結局前回と同じく、チョコがないほうがうまい！！
・・・と思ったら、チョコなしもだんだん美味しく感じてきた。

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焼き時間短縮で問題なし！フロランタン・ナチュール

■ボトム
薄力粉　240g
アーモンドプードル　60g
上白糖　100g
バター　120g
全卵　1個
■トッピング
バター　120g
上白糖　120g
はちみつ　80g
生クリーム　80g
アーモンドスライス　240g

フードプロセッサーで粉類を混ぜ、バターを追加しクランブルに。
全卵を加えてさらに混ぜ、型に敷く。※一度で余裕の量
フィリングがのアーモンド以外を溶けるまで軽く温め、くるみを加える。
生地の上に伸ばして170度40分。

前回はソフト50分。今回は普通で40分。
全然問題ない！むしろかなりこんがり強めの焼き上がり。
香ばしくてうまーい！
端っこはザクホロ。この触感は今までで一番。人気ブログランキングへ

焼き時間短めで。A.R.I.さんのココナッツレモンクッキーバー

バター　225g
上白糖　150g
卵　1.5個※今回は卵1個+卵黄1個
薄力粉　300g
BP　小さじ1.5
塩　2g
ココナッツロング　300g
レモン汁　小さじ1.5
レーズン　90g

バター＆砂糖を混ぜる。
卵→粉類→レモン汁→レーズン＆ココナッツの順に追加して混ぜる。
型に敷いて170度で20分焼く。



前回より一気に10分短縮した焼き時間。全然問題ない！人気ブログランキングへ

Snickerdoodle Cheesecake Squares

レシピ：Snickerdoodle Cheesecake Squares

■生地
バター　226g
三温糖　150g
上白糖　150g
卵　2個
バニラエクストラクト　小さじ半分
シナモン　小さじ半分
ナツメグ　小さじ1/8
BP　小さじ半分
塩　小さじ半分
中力粉　325g
刻んだくるみ　1/2カップ
■フィリング
クリームチーズ　453g
上白糖　100g
卵　2個
バニラエクストラクト
小さじ1/4
■トッピング
上白糖　小さじ2
シナモン　小さじ1/4

生地を作る。
バターと砂糖を混ぜて卵を加えて混ぜてから粉類とくるみを加えて混ぜる。
1カップを取り置いて残りを型に敷いて170度で15分焼く(ほんのり焼き色がつくまで)。
フィリングを作る。
クリームチーズと砂糖を混ぜてから卵をバニラを加えて混ぜる。
焼き上がった生地の上に流す。
取り置いて置いた生地をスプーンでぽたぽた落とす。
トッピングの材料を混ぜて上にかける。
170度で30分焼く。

空焼きは10分じゃまだまだ生。15分でふちは程よく。
本焼きも25分でまだまだ割れ目が生っぽかった。

かなり分厚いボトムだけど、しっとり柔らかめでうまい！
トッピング用に2カップ取り分けても良さそう。くるみの香ばしさとスパイスの加減がちょうどいい。
チーズケーキは割とあっさり。
でもくるみやシナモンとの相性は抜群！生地をぽたぽた垂らすのも良かった。


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