梅干し2016③土用干し

上から時計回りに　13％　13％+砂糖　18％　24％

上から時計回りに　13％　13％+砂糖　18％　24％

梅は日の当たる室内で5日間。赤紫蘇は10日間で程よい感じ。

やっぱり干すと皮が柔らかくなって一気に梅干しらしさが増した！

あとはゆっくり美味しくなるのを待つだけ。

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