Raisin Bars

レシピ：Raisin Bars

BS　小さじ1+1/4
塩　小さじ1+1/4
ショートニング　282g→今回はバター
三温糖　250g
卵　1個
中力粉　325g
オートミール　250g
■フィリング
レーズン　370g
上白糖　200g

コーンスターチ　小さじ1
水　55ml（レモン汁と合わせて125mlに）
レモン汁　70ml

フィリングを作る。
コーンスターチ以外の材料をフープロでピューレ状になるまで混ぜる。
コーンスターチを加えてレンジにかける。時々混ぜる。

500w3分→混ぜる→もう3分くらい。

生地を作る。

溶かしたバターと砂糖を混ぜてから卵、粉類の順に加えて最後にオートミールを加えて混ぜる。
半量(約500g)を型に敷いてからフィリングを乗せる。残りの生地を上に散らして表面がきつね色になるまで40分ほど焼く。

ショートニングがなかったのでバターで。

前回バターにした時はあまり良さを感じなかったけど今回は違う。バターとレーズン最高！

レモンもきいてるし、やっぱこのレシピ好き。

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