2014年9月30日火曜日

レモンピール&ホワイトチョコブロンディ





・元のレシピ:The Best Chocolate Chip Cookies
1回量につきレモン果汁、レモンカットを各大さじ1追加。
チョコはホワイトチョコチップに変更。半量は上にトッピング。
3号バット1つにつき3倍の量(2300g位?)。水分が多く扱いにくい生地。
170度で35分。下段だけなぜか40分かかる。生地量は量ったつもりだけど・・?3倍量では多かった。2.5倍が限界かな。
バーにするとチョコ多さにしみじみ驚く。でもレモンがしっかり感じられてうまーい!!端はかなりガリガリ、中心はギリギリ焼けてる位の柔らかさ。バーにするなら少し配合を変えるべき?人気ブログランキングへ